Dokus und Reportagen "Kartoffel-Power aus Niedersachsen ↦ Von der Knolle zum Soßenbinder"
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Kartoffel-Power aus Niedersachsen ↦ Von der Knolle zum Soßenbinder
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Deutschlands größte Fabrik für Kartoffelstärke steht in Emlichheim in der Grafschaft Bentheim. Bis zu eine Million Tonnen Kartoffeln werden hier jedes Jahr gewaschen, gerieben und in Zentrifugen geschleudert. Verarbeitet werden spezielle Stärkekartoffeln, die aus der Region kommen, zum Beispiel von Landwirtin Elena Vette. Über 6000 Tonnen holt sie jedes Jahr mit ihrem Team vom Acker und bringt sie ins Werk nach Emlichheim.
