Dokus und Reportagen "Kuriose Kulinarik ↦ Österreichs unbekannte Delikatessen (2018)"
Titel
Kuriose Kulinarik ↦ Österreichs unbekannte Delikatessen (2018)
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Max Stiegl aus dem Burgenland macht aus vermeintlichen Schlachtabfällen appetitliche Gerichte. In Salzburg kreiert Christian Frenckenberger ein proteinhaltiges Getränk aus Hanf, und Walter Grüll züchtet "Weißen Kaviar", eine der teuersten Delikatessen weltweit. In der Südsteiermark erlebt das Sulmtaler Huhn ein Comeback. In St. Veit /Innkreis backen engagierte Frauen Brot aus Eichelteig.
